GIOVANE POPOLESE CONQUISTA IL CERTIFICATO DI INTERNATIONAL BIERSOMMELIER D’ITALIA

Arriva da Popoli il centesimo International Biersommelier d’Italia scelto tra i partecipanti del secondo corso 2015 (attualmente sono 104 i diplomati nella nostra penisola).Federico Martino, 34enne, lavora nella ditta “Diffusion Beer”, dopo aver frequentato con successo, in Germania a Gräfelfing e in Italia a Santarcangelo di Romagna, il corso europeo riconosciuto a livello internazionale e organizzato dalla prestigiosa “Doemens Academy”,   oggi uno dei principali istituti al mondo per la formazione dei Mastri Birrai,f ondata nel 1895 a Monaco di Baviera dal dottor Albert Doemens con lo scopo di fornire gli elementi necessari per una carriera di successo nel campo della produzione della Birra.  L’evoluzione dell’Accademia si è poi ampliata, a partire dal 2004, diventando l’unico ente a livello internazionale ad attribuire ufficialmente il certificato di “Biersommelier”. Dal 2009 la possibilità di conseguire l’attestato è stata introdotta anche in Italia grazie ai corsi tenuti dall’istruttore “Doemens” Stefan Grauvogl e dalla sua azienda fondata nel 1994 a Monaco di Baviera, “Arte Bier”. “Sono molto orgoglioso di aver ottenuto questo titolo”, afferma Federico Martino, “ed è stato bellissimo partecipare e avere la possibilità di conoscere tante persone e profili differenti che mi hanno arricchito notevolmente. Ero già abbastanza esperto visto che lavoro in questo settore da quando ho 19 anni”, spiega Martino, “e ho potuto approfondire i settori del food and beverage grazie alla carica di Area Manager nella “Diffusion Beer”, azienda locale leader in importazione e distribuzione di birre a livello nazionale e, da qualche tempo, attiva anche nella produzione della linea di birre artigianali  “Mezzopasso”.  “Dopo questo titolo e grazie al bagaglio maturato – conclude – intendo continuare gli studi in questo settore e allargare ai nostri clienti la proposta di corsi di degustazione, spillatura e di formazione per l’apertura di nuovi locali”. Martino durante questa esperienza di due settimane full immersion nel mondo della birra (dalla storia, passando per la produzione fino alle regole per una degustazione professionale), ha avuto anche l’opportunità di conoscere Simonmattia Riva il primo italiano a vincere il Beer Sommelier World Championship (BSWC) 2015, svoltosi in Brasile. Una volta ottenuto il certificato di “International Biersommelier”, è possibile concorrere al campionato mondiale organizzato dalla stessa Doemens e giunto alla sua quinta edizione.