CAMPAGNA OLEARIA AL VIA, RACCOLTO INFERIORE MA OLIO ECCELLENTE (video)

Sarà una stagione con un raccolto delle olive di quantità inferiore rispetto agli anni scorsi ma caratterizzato dalla produzione di un olio di qualità eccellente e migliore rispetto agli ultimi anni. Sono queste le previsioni degli olivicoltori peligni, confermate da Marcello Della Valle, un produttore conosciuto e già affermato in campo nazionale ed internazionale, avendo ottenuto numerosi riconoscimenti. Il primo assaggio dell’olio nuovo è fissato per giovedì prossimo, 13 ottobre, nel frantoio dell’azienda Della Valle di Prezza. “Quest’anno l’ulivo soffre della presenza della mosca però non bisogna creare allarmismo inutile intorno a questo fatto, occorre invece anticipare la raccolta delle olive, per evitare le conseguenze negative della mosca – precisa subito Della Valle – ma la qualità dell’olio, per sapore e per colore, sarà ottima, anche superiore alle ultime annate”. Della Valle, titolare dell’azienda Tre Torri, sostiene poi che la pianta di ulivo ha bisogno di attenzioni e cure durante tutto l’anno, non solo negli ultimi mesi che precedono la raccolta. “La pianta richiede una cura particolare – conclude Della Valle – solo così i produttori di olio sono in grado di prevenire qualsiasi imprevisto e ottenere un prodotto di eccellenza, che metta a frutto tutte le potenzialità degli oliveti peligni, così che l’olio sia elemento sempre pregiato della gastronomia del nostro comprensorio, diventando trainante anche per i ristoratori di questa parte dell’Abruzzo”.