CINQUE LOCALI PELIGNI DEL BUON FORMAGGIO PREMIATI IN PIEMONTE

Sono 16 i locali del Buon Formaggio abruzzesi premiati a Bra (Cuneo) nell’ambito della ventesima edizione di Cheese, la kermesse organizzata da Slow Food in collaborazione con il Comune di Bra sul settore lattiero-caseario più importante al mondo che nell’edizione del ventennale ammette solo formaggi a latte crudo. Cinque dei locali abruzzesi premiati sono sulmonesi e del comprensorio: Consorzio Terra Viva di Sulmona, il ristorante Da Giocondo di Rivisondoli, La Fiaccola di Anversa degli Abruzzi, La Taverna dei Caldora di Pacentro e Soldo di Cacio di Sulmona. Ma niente spazio per i formaggi ottenuti con la pastorizzazione. La regola posta dagli organizzatori, Slow Food e la Città di Bra, non ha frenato la voglia di partecipare dei produttori. I Locali del Buon Formaggio sono un sicuro punto di riferimento per tutti gli appassionati di prodotti caseari. Un riconoscimento nato nel 1997 per valorizzare le botteghe, i ristoranti, i rivenditori, le osterie che offrono ottime selezioni di formaggi principalmente prodotti a latte crudo e da piccoli artigiani. Gli altri locali abruzzesi premiati sono l’Antica Osteria Tiro a Segno di Scurcola Marsicana   Antonio Di Ciano di Lanciano, Bacucco d’Oro di Pineto, Cicchelli di Pescara, Forme d’Autore di Balsorano, La Cascina dell’Aquila, La Corte di Spoltore, l’Osteria delle Spezie di San Salvo, Piccola Salumeria Enocacioteca di Chieti, Sapori di Campagna di Ofena e Vineria per Passione di Vasto.