LA GIUNCATA: IL CIBO RITUALE CHE UNISCE IL GIORNO DELL’ASCENSIONE E IL PATTO SOCIALE LAICO
di Vincenzo BattistaĀ L’AQUILAĀ – La giuncata, molle, pasta morbida nella trasformazione del latte, legata alle essenze delle erbe della
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CAGLIO DI LATTE