L’AQUILA. IL MIELE E’ CULTURA DEL GUSTO: AL VIA CORSO DI ANALISI SENSORIALE
L’AQULA – Il miele diventa cultura: una rete di realtà per il corso di analisi sensoriale.
Dal 15 al 18 ottobre alla Residenza Culturale “Le Cancelle” un percorso dedicato alla conoscenza
e alla degustazione del miele. L’iniziativa è organizzata da Le Api nel Cuore ODV e ONLUS
Antonio Padovani, con la partecipazione della relatrice Lucia Piana.
L’AQUILA – Il miele come prodotto del territorio, ma anche come occasione di formazione,
conoscenza e valorizzazione della cultura delle api. È questo il filo conduttore del corso di
valutazione sensoriale del miele, in programma dal 15 al 18 ottobre all’Aquila, presso la
Residenza Culturale “Le Cancelle”.
L’iniziativa è organizzata da Le Api nel Cuore ODV e ONLUS Antonio Padovani e nasce dalla
collaborazione tra diverse realtà del territorio, mettendo in rete competenze, accoglienza e cultura. Tra i protagonisti del progetto anche Welcome AQ – Residenza Culturale Le Cancelle, che
ospiterà le quattro giornate di formazione. Un lavoro di rete che assume un significato particolare nell’anno in cui L’Aquila è Capitale
italiana della Cultura 2026. Il programma della Capitale punta infatti su una dimensione diffusa e
partecipata, capace di coinvolgere associazioni, istituzioni, imprese e realtà culturali del territorio.
In questo contesto, anche un corso dedicato al miele può diventare un tassello di quel mosaico di
iniziative che raccontano il territorio attraverso le sue competenze, le sue tradizioni e le sue
eccellenze.
Quattro giornate per imparare a riconoscere il miele
Il corso sarà dedicato ai principi dell’analisi sensoriale, partendo dall’osservazione delle
caratteristiche visive per arrivare agli aspetti olfattivi e gustativi.
I partecipanti avranno modo di approfondire i principali mieli uniflorali, imparandone a
riconoscere le peculiarità, e saranno guidati nell’utilizzo della scheda di valutazione sensoriale.
Accanto alle lezioni teoriche ci saranno degustazioni ed esercitazioni pratiche, con l’obiettivo di
trasformare il semplice assaggio in un’analisi consapevole e strutturata.
A guidare il percorso ci sarà anche Lucia Piana, figura di rilievo nel campo dell’analisi sensoriale
del miele, la cui esperienza rappresenta un elemento qualificante dell’iniziativa.
La forza della collaborazione
Uno degli aspetti più significativi del progetto è proprio la capacità di mettere in rete realtà
diverse, unite dalla volontà di promuovere conoscenza e territorio.
Da una parte Le Api nel Cuore ODV e ONLUS Antonio Padovani, promotori dell’iniziativa;
dall’altra Welcome AQ – Residenza Culturale Le Cancelle, luogo che accoglierà il corso e che
nel 2026 propone un calendario di attività culturali all’interno dell’anno della Capitale italiana della
Cultura. La stessa Residenza si presenta infatti come uno spazio dedicato ad arte, incontri e condivisione durante l’anno di L’Aquila 2026.
A completare il quadro c’è il patrocinio del Comune dell’Aquila, in un anno particolarmente importante per la città e per il suo percorso di valorizzazione culturale.
Il corso diventa così qualcosa di più di un appuntamento formativo: è un esempio concreto di collaborazione tra associazionismo, cultura, accoglienza e territorio.
Dal lavoro delle api alla cultura del territorio Conoscere il miele significa anche conoscere ciò che lo rende possibile: le api, le fioriture, la biodiversità, il paesaggio e il lavoro degli apicoltori.
Ogni miele racconta infatti un ambiente e una stagione, attraverso profumi, colori, aromi e sapori che possono essere riconosciuti e interpretati attraverso l’analisi sensoriale.
È proprio questa connessione tra natura, territorio, tradizione e cultura a rendere particolarmente significativo il corso organizzato all’Aquila.
L’appuntamento è dal 15 al 18 ottobre presso la Residenza Culturale “Le Cancelle”, in Via Simeonibus, nel Centro Storico dell’Aquila: quattro giornate per scoprire il miele con uno sguardo nuovo e, allo stesso tempo, contribuire a costruire quella rete di iniziative e collaborazioni che caratterizza l’anno di L’Aquila Capitale italiana della Cultura 2026.
Informazioni e iscrizioni
Per ricevere ulteriori informazioni sul corso e per eventuali iscrizioni è possibile contattare
l’associazione Le Api nel Cuore ODV all’indirizzo [email protected].