VINITALY, LO CHEF DAVIDE NANNI PROTAGONISTA ALLO STAND CITRA CON UNA “CARBONARA D’ABRUZZO”
ORTONA – L’Abruzzo del vino e della cucina si prepara a salire sul palcoscenico internazionale del Vinitaly con uno dei suoi volti più riconoscibili. Sarà infatti lo chef wild Davide Nanni il protagonista dello show cooking organizzato dal Consorzio Citra in occasione della giornata inaugurale della fiera, in programma domenica 12 aprile a Verona.
Alle 14.30, nello stand del più grande consorzio di cooperative agricole abruzzese, Nanni porterà ai fornelli la sua interpretazione della tradizione con un piatto dal titolo evocativo: “Come se fosse d’Abruzzo la Carbonara”. Una rivisitazione che unisce elementi identitari del territorio – uova, agnello, pecorino, erbe spontanee e tartufo nero – in uno stile che ha reso lo chef un vero fenomeno mediatico.
Per l’occasione, la cucina “selvaggia” di Nanni lascerà i suoi scenari naturali per approdare tra gli stand della fiera veronese, offrendo al pubblico internazionale un’esperienza gastronomica che racconta l’anima più autentica della regione.
Ad accompagnare il piatto sarà il Caroso, Montepulciano d’Abruzzo Doc Riserva, uno dei vini simbolo di Citra, ottenuto da uve provenienti da vigneti storici e affinato per 24 mesi tra botti grandi e barrique. Un abbinamento pensato per esaltare i sapori intensi della proposta culinaria.
“Prosegue il nostro percorso di rebranding – spiega il presidente di Citra, Sandro Spella – che abbiamo voluto legare anche alla figura di Davide Nanni. Il Caroso e lo chef wild rappresentano l’autenticità dell’Abruzzo e la capacità di portarla ovunque. Questo evento sarà una vetrina importante per raccontare la nostra identità a un pubblico internazionale di appassionati e operatori del settore”.
L’appuntamento al Vinitaly sarà anche l’occasione per approfondire la produzione enologica del consorzio. Martedì 14 aprile è infatti in programma una degustazione tecnica riservata alla stampa specializzata, con una verticale dal 2015 al 2020 dei vini Caroso e Laus Vitae, guidata dall’enologo Riccardo Cotarella.
Un doppio appuntamento che conferma la volontà di Citra di valorizzare l’eccellenza abruzzese, unendo tradizione e innovazione nel racconto del territorio.