CACAO A CENA CON IL PASTICCERE FEDERICO ANZELLOTTI

Il presidente internazionale della Pastry & Culture italian style, patron della pasticceria Emozioni Italiane di Pescara, premiata con Due Torte da Gambero Rosso, Federico Anzellotti, sarà il protagonista di una cena-degustazione per celebrare la bontà e le qualità del cacao, sabato prossimo, 29 febbraio alle 20.30, a Castelvecchio Subequo. Nell’antico borgo cuore della Valle Subequana, Anzellotti sarà ospite di VivendoStore, l’innovativo spazio che ha aperto i battenti nel dicembre scorso, per vivere le bellezze ambientali e storico-architettoniche dell’Abruzzo interno, assaggiare e acquistare prodotti tipici, attraversare e conoscere borghi e tratturi.”Vivendo il sapore del cacao” è il tema della serata: una cena tutta a base della pianta originaria dell’America meridionale che promette autentiche sorprese per il palato. Il ricco menù, composto da antipasti, primi, secondi e, ovviamente, dolce, si compone, tra le altre cose, di polenta grigliata con scaglie di baccalà e grue di cacao, tagliatelle di solina e cacao in salsa, radicchio, funghi e pinoli, e maiale in agrodolce con seme di cacao. In abbinamento, i vini di ArtDiwine Enoteca Artistica di Pescara. Maestro pasticcere campione del mondo 2011, presidente nazionale della Confederazione pasticcieri italiani dal 2007 al 2019, Anzellotti è esperto internazionale di cioccolato e ora guida la P&C, organismo internazionale per la promozione e la tutela di pasticceria, gelateria, cioccolateria e panificazione italiana. Docente di scuola pubblica e di numerose scuole private, consulente del Ministero per import ed export strategico, autore di svariate pubblicazioni e direttore tecnico di aziende di pasticceria del gruppo societario di famiglia. L’appuntamento di sabato è solo il primo di una lunga serie che animerà VivendoStore durante tutto l’arco dell’anno.

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