I MARTEDI NEGLI STATES CON LA CUCINA ABRUZZESE DELLO CHEF DAVIDE NANNI
Ormai è di casa anche in Florida (Usa) la cultura culinaria contadina dell’Abruzzo. Ogni martedì infatti, dopo l’approdo negli States, lo chef Davide Nanni, originario di Castrovalva, con l’aiuto del Sous chef Marco Michetti, ha dato inizio ad una serie di incontri formativi per appassionati di cucina nel ristorante “La Norma”, a Longboat Key. Un’iniziativa che riscuote già grande successo e apprezzamento. Al centro del martedì gastronomico c’è il mondo contadino, in un percorso completo che va dalle ricette “povere” alle sue storie di paese, dall’importanza delle materie prime al valore dei produttori onesti della nostra penisola. Lo scopo è quello di far conoscere da vicino la tipica cucina abruzzese al pubblico statunitense, anche attraverso le ricette e il racconto dei territori abruzzesi. “Qui la nostra tradizione culinaria è molto apprezzata. Le persone si entusiasmano perché dietro ogni nostro piatto tradizionale c’è una storia che passa quasi sempre attraverso il sacrificio, la passione e la lealtà dei nostri contadini – sottolinea lo chef Nanni – Da quando sono qui, si è sparsa rapidamente la voce di uno chef abruzzese in Florida e stanno venendo molti emigrati della nostra regione, avverto una sensazione meravigliosa quando sento parlare dei nostri paesi da questa parte dell’Oceano. Parlare di Castrovalva in Florida è un grande onore per me”. “D’altronde non è così scontato trovare prodotti eccellenti abruzzesi negli States, c’è bisogno di molta ricerca – conclude lo chef – Ai produttori dico di provarci e di continuare a fare eccellenza. Qui la nostra tradizione culinaria è molto apprezzata e attraverso i nostri piatti stanno scoprendo la nostra regione”.
