SLOW FOOD PELIGNA, TUTTI A TAVOLA CON PIZZA E BIRRA DEL TERRITORIO

Conviviale per un incontro gastronomico tra cinque pizzerie sulmonesi promossa dalla Condotta Peligna di Slow Food per martedi 26 febbraio alle 20 nel nuovissimo ristorante Mercato Centrale di Pratola Peligna. “Il confronto sarà anzitutto nei metodi di impasto della pizza – ha spiegato Giorgio Davini – nella degustazione delle pizze potremo valutare l’effetto di farine particolari, come la solina locale, la lievitazione più lunga e farciture con prodotti inusuali per la preparazione di una pizza”. Ogni pizzeria offrirà ai palati degli ospiti le proprie specialità, puntando soprattutto sull’uso di prodotti tipici locali, aderendo così allo spirito della conviviale. “Se in passato abbiamo puntato l’attenzione sul confronto tra ristoranti, così da fare promozione della ristorazione locale, adesso spostiamo l’attenzione sulle pizzerie” ha chiarito Giuseppe Bono, precisando che “questa iniziativa vuole stimolare anche l’innovazione nella gastronomia locale, incoraggiando anche la valorizzazione di quanto offerto dalla nostra terra”. Le pizzerie protagoniste della serata al Mercato Centrale saranno Bella ‘mbriana, Osteria del tempo perso, Villa Elena, il Vecchio Muro. Ma accanto ad un gustoso piatto con la pizza non mancherà un buon bicchiere di birra. Per questo a completare la mensa al Mercato Centrale ci saranno anche le Birrerie Mezzopasso di Popoli, Bag (Birrificio agricolo gorianese) di Goriano Sicoli ed il Birrificio Abruzzese di Castel di Sangro. Alla conviviale sono invitati i soci di Slow Food ma anche simpatizzanti e amici dell’associazione. I soci pagheranno venti euro, i non soci venticinque.