RISTORANTE “ANIMA” DI INTRODACQUA NELLA GUIDA GAMBERO ROSSO
Passione, amore per il territorio, creatività e ambizione spingono verso la perfezione culinaria Nicholas De Grandis, chef del ristorante “Anima” di Introdacqua, inserito nella prestigiosa guida “Il Gambero Rosso 2019”. Nell’antico palazzo Trasmondi il ristorante dello chef De Grandis “è un’oasi culinaria che abbraccia le piccole realtà agroalimentari del territorio, i suoi prodotti, le sue eccellenze, e le trasforma in qualcosa che la valle Peligna non aveva mai visto né gustato prima”, come sottolineato dallo stesso chef. De Grandis ha frequentato la scuola alberghiera di Villa Santa Maria, “patria dei cuochi” per poi arricchire la sua cultura gastronomica con un’esperienza decennale in diversi locali, in Italia e in Europa, dove si è sempre distinto per il suo impegno e le sue capacità, lavorando anche nel ristorante londinese del famosissimo chef Bruno Barbieri. Punto di forza della cucina di De Grandis, originario di Roccacasale, è la passione per il cibo di qualità, la ricerca delle eccellenze della terra d’Abruzzo e le più moderne tecniche di preparazione di piatti dal gusto inconfondibile.