SPUNTA “KM NOME E COGNOME”, PROMUOVERE TIPICITA’ METTENDOCI LA FACCIA

Promuovere non soltanto i prodotti locali, ma valorizzare anche chi li produce, chi ha scelto di restare sul territorio nonostante le difficoltà e investire sulla qualità . È questa l’essenza del progetto “km nome e cognome” ideato e realizzato dall’imprenditore Alfredo Pagliaro nel suo locale in centro storico, a due passi dal complesso dell’Annunziata. Entrando nel locale si vedono appese sul muro le foto dei produttori che forniscono la materia prima per i pasti preparati nel locale. Olio di Prezza, mozzarelle fredde di Sulmona, i tartufi locali e tante altre prelibatezze. Il locale propone cibi veloci molto apprezzati dai turisti. ” In un momento di crisi” afferma Pagliaro “è necessario puntare sulla qualità e proporre i nostri prodotti locali mi è sembrata la proposta migliore. Qui turisti e residenti possono gustare i prodotti della tradizione e in caso andarli anche a comprare direttamente dal produttore”. Alcuni produttori sulle prime si vergognavano di mettersi in mostra con delle foto ma poi hanno vinto le esitazioni. “Proponiamo la qualità” conclude Pagliaro “e’ anche importante metterci la faccia”.